小型冷库制冷工艺设计：
（一）冻结间：冻结间也称急冻间、速冻间，冻结间的室内设计温度为-23～-30。
（二）高温冷藏间：高温冷藏间的室内设计温度一般为0～2。
（三）低温冷藏间：低温冷藏间也称冻结物冷藏间，室内温度一般在-12以下，贮存肉类时室温为-18～-20。
（四）穿堂：穿堂是食品进出库的通道，淮北茶叶冷库，并起到沟通各冷间、便于装卸周转的作用。目前冷库设计中较多采用库外常温穿堂，茶叶冷库安装，将穿堂布置在冷库主体建筑之外。
（五）机房：压缩机间、设备间、水泵房、配电间、工人值班室组合在一起的部分称为机房。
茶叶冷库湿度要求：
茶叶具有良好的吸附水分的特性。在湿度相对较高的环境中，茶叶易吸潮而使茶叶含水量逐渐增加，特别是在相对湿度80％以上时，茶叶的含水率就达到10％以上。因此，名优绿茶的包装应采用透水性能差的包装材料，贮藏在相对湿度30-50％的环境中。
茶叶冷库建筑的特点：
茶叶冷库主要用于食品的冷冻加工及冷藏，它通过人工制冷，茶叶冷库建设，使室内保持一定的低温。茶叶冷库的墙壁、地板及平顶都敷设有一定厚度的隔热材料，以减少外界传入的热量。为了减少吸收太阳的辐射能，冷库外墙表面一般涂成白色或浅颜色。因而冷冻库建筑与一般工业和民用建筑不同，有它的结构。
速冻冷库的保养
1、冷库库板保养：注意使用中应注意硬物对库体的碰撞和刮划。因为可以造成保鲜冷库板的凹陷和锈蚀，严重的会使库体局部保温性能降低。
2、制冷机组的保养：制冷机组上的冷凝器很容易被沾污，应根据实际情况定期清洗。以保持良好的传热效果。散热好，茶叶冷库设计安装，制冷才好。制冷机组周围不要堆放杂物。
3、冷库地面保养：一般小型速冻冷库的地面使用保温板，使用速冻冷库时应防止地面存有大量的冰和水，如果有冰，清理时切不可使用硬物敲打，损坏地面。
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