夏天到了,凉皮要火了,你机会来了!凉皮,起源于陕西,兴盛于北方凉皮慢慢从陕西小吃变成各地的一个主食产品,不但国内人民热衷,特色凉皮加盟,国外有很多陕西籍的从事这个凉皮行业。凉皮从工艺上分为:汉中面皮、西安凉皮、安康蒸面、宝鸡擀面皮,四种工艺和地域,导致四种凉皮系列,但是在陕西以外的地方统称为:凉皮。我们现在所指的凉皮:一般都是指的水洗后的凉皮(面粉凉皮)。由于面粉做凉皮的工艺占到陕西省外的占主流市