烤面筋作料：一般撒的是孜然和辣椒面。孜然（学名：Cuminum cyminum L.），又名：枯茗、孜然芹，在南疆则被称为小茴香。属伞形目，伞形科一年生或二年生草本，高20~40cm，全株（除果实外）光滑无毛。花瓣粉红或白色，长圆形，花期4月，果期5月。孜然主要分布于印度、伊朗、土耳其、埃及、和前苏联的中亚地区，孜然为调味品之1王，适宜肉类烹调，也可以作为香料使用。孜然的果实可入药1，用于
