餐厅如何扭转局势转亏为盈?对于我们餐饮行业来说餐饮策略有很多,自助会议餐,今天就有一位咨询者说;在东莞开了一家饭店,5月1开业的,到现在生意还是不怎么样?几乎成本都不够。我觉得不只他一家生意这样吧,好多餐厅都有这样的问题出现,为什么好端端的一个新店从一开业就变成这样了,到底怎么样才能扭转这个局面呢?1、转变的原因餐厅要想适应时代的发展,必须转变其经营方式。概括地说,使餐厅经营方式改变的原因