怎么减少顾客催单?顾客来店里吃饭,80%以上都是非常饥饿了,餐饮地址,难免会时不时的催。我们可以给顾客一个时间概念。比如上完酒水后告诉客人您的凉菜大概五分钟后上来,这样给顾客一个“数”,他们心里有了数,催菜的情况就会减少很多。高峰期的时候一定要保证巡台的频率,不要因为太忙而忽略了巡台,因为如果发现客人的单子上还欠菜,这个时候就可以催一下出品间的小伙伴,餐饮,这样主动服务客人会赢得他们的好感