合理使用各挡功率大功率的电磁商用厨房设备加热速度快，但耗电量也大。在用电磁炉刚对锅具加热时，应先采用大功率挡进行加热，这样速度快。当电磁商用厨房设备锅内一旦开锅时，如无特殊的要求，商用厨房设备哪家好，应及时把功率挡调至小挡，以能使电磁商用厨房设备锅内保持开锅即可，特别是在煮稀饭、做汤、吃火锅等时更应如此。因为大功率挡不但浪费电能，商用厨房设备，还会使汤水在很大的火力下剧烈沸腾，这万一溢出还会出危险
