山东省逆境植物重点实验室(依托山东师范大学)孙伟博士介绍,藜麦虽然叫做麦,其实与灰灰菜、菠菜等同为藜科。藜麦原产自南美洲,主要生长在海拔2000米地区,是目前已知的植物界全蛋白谷物,单体植物即可满足人类基本营养需求的植物,由于其高昂价格和对气候条件的要求极为苛刻,被誉为“超级谷物”和“印加黄金”。粮农组织推荐藜麦为适宜人类的全营养食品。目前,美国、日本、加拿大等发达都在开展藜麦产业化研究,2008