香油，又称麻油，是从芝麻中提炼出来的。作为餐桌上必不可少的调味品，临邑黑芝麻香油，尤其是在拌凉菜调味时，有画龙点睛之功效。中将芝麻油分为两类：香油，具有浓郁或显著的芝麻油香味。分为小磨香油和机制香油。小磨香油用水代法加工制取，机制香油用机械方法加工制取。香油以小磨香油好；第二类是普通芝麻油，香味清淡，黑芝麻香油招商，用一般的压榨法、浸出法或其他方法加工制取。 小磨香油号称食用植物油王国的皇
