近几年奇亚籽因为高营养价值风迷，曲麻莱奇亚籽，是蛋白质、锰、磷、Omega-3脂肪酸及高纤很好的来源，也是素食者及对麸质过敏的人的理想选择。无味的奇亚籽可以整粒食用或磨成粉，也可以加水变成胶状食用，更可以加入任何食物，用途非常广泛。奇亚籽曾是古阿兹特克人的主食，传说中阿兹特克、战斗时，就是仰赖奇亚籽补充体力。因其所含的养分非常高，并具有吸水膨胀及高纤的特色，奇亚籽的来源，因此成为大众趋之若鹜的减重
