地锅三鲜 制法: 1、蹄膀治净斩成骨牌块,焯水后加姜片、料酒炖至九成熟,捞出待用;三黄鸡治净斩成块,鳝鱼斩成段,农家院大锅台加盟,分别飞一水待用。 2、面粉、玉米粉纳盆,农家院大锅台哪家好,磕入鸡蛋,加少许精盐、味精,接着掺入适量清水揉成软硬适中的面团。随后把面团下成25克重的剂子(约16个),团成团,用清水略浸泡,制成薄饼,贴在锅边上,用小火慢慢烘烤。 3、另锅放油烧热,爆香姜片