地锅三鲜 制法： 1、蹄膀治净斩成骨牌块，焯水后加姜片、料酒炖至九成熟，捞出待用；三黄鸡治净斩成块，鳝鱼斩成段，农家院大锅台加盟，分别飞一水待用。 2、面粉、玉米粉纳盆，农家院大锅台哪家好，磕入鸡蛋，加少许精盐、味精，接着掺入适量清水揉成软硬适中的面团。随后把面团下成25克重的剂子（约16个），团成团，用清水略浸泡，制成薄饼，贴在锅边上，用小火慢慢烘烤。 3、另锅放油烧热，爆香姜片
