老年人的分解代谢大于合成代谢，蛋白质合成能力差，摄入的蛋白质利用率低，因此蛋白质的摄入量应量少而质优；每日蛋白质的摄入量以达到每千克体重1.0～1.29为宜，蛋白质提供的能量占膳食总能量的13%～14%较合适。由于老年人的功能降低，福州疗养院，过高的蛋白质会加重负担。所供给的蛋白质中需要有一部分(35%～45%)蛋、奶、鱼、肉等动物蛋白和较多食用豆腐、豆制品等。 网站自上线以来受到了社会各
