茶道高人说,若要泡一杯“非常”的茶,非得用“非常”的水不可。 何谓非常的水?茶圣陆羽在《茶经》里说:“其水,用山水上,江水中,井水下。其山水,拣乳泉、石池漫流者上。”在这里,陆羽将山泉水列为泡茶水的上上之选。 经现代科学检测,山泉水内质均衡、口感平缓甜美,富含多种有益人体的微量元素。 诚然,山泉水的纯洁、丰富、清冽、甜美、活泼是其他水所不能及的,堪称水中。