水饺的演变 ? ? ?唐代,饺子已经变得和如今的饺子几乎一样,抚州台式水饺炉,而且是捞出来放在盘子里单个吃。又称“偃月形馄饨”。 ? ? ?宋代称饺子为“角儿”,台式水饺炉批发,它是后世“饺子”一词的词源。宋孟元老《东京梦华录》追忆北宋汴京的繁盛,其卷二曾提到市场上有“水晶角儿”“煎角子”,此外,还有“驼峰角子”。宋四水潜夫周密辑《武林旧事》卷六提到,临安的市场上有“市罗角儿”“诸色角儿”。这种写