据说，吃一碗正宗襄阳牛肉面，不但嘴唇会沾一圈油，甚至，口腔上颚也会被凝固的牛油糊满，要伸手进嘴里把油抠下来。 襄阳牛肉面的特点是咸、鲜、辣，豆芽和面烫好，再浇上一勺汤，撒上一把大葱。 面必须是碱面。比武汉热干面细，比凉面粗，特色襄阳牛肉面怎么做，吃起来更劲道。 牛肉大多切厚片，也有少量店会做块状，除了牛肉，正宗的襄阳牛肉面怎么做，浇料还可以是牛杂、牛筋。因为有喷香牛油加持，即使只加豆
