饼皮会变的柔软油润月饼从烘焙到食用时，月饼批发，需要2至5天的回油期，这个时候月饼松软更有口感，也容易被人体吸收。另外回油快慢和糖浆的转化效果有很大关系。月饼回油就是制作好月饼以后放了几天，月饼皮吸入了水、油，饼皮会变的柔软油润，这个时候月饼的口感才会达到。一般凉爽的天气就不用放冰箱，直接在常温下保存，如果天热可以
