芜湖工作餐配送菜谱——手撕包菜食材处理：圆白菜手撕成大片，1两左右的五花肉切小块备用。想要口感更好，餐饮公司承包食堂方案，可以去掉部分包菜梗，只保留菜叶更易入味辅料准备：葱姜蒜切片，干辣椒。煸包菜：锅中少许底油，圆白菜放入锅中大火煸炒至脱水，即可取出备用。炒制时可以加少许水，可以防止圆白菜糊锅炒制：五花肉放入油锅内，小火煸香沥出多余油脂，再放入适量干辣椒、葱姜蒜、少许郫县豆瓣酱爆锅，充分煸
