巧克力制品生产技术主要特性巧克力的物态属于粗粒分散体系，油脂在此体系内是分散介质，成为一种连续相，紫皮糖机械，糖和可可以细小的质粒作为分散相分散于油脂连续相内。同时，紫皮糖机械报价，少量水分和空气在此体系内也是一种分散体。巧克力的香味是香气和滋味的感官综合，主要香味来源于可可。牛奶巧克力兼有可可和乳两大香味物质的特点，它占世界巧克力产量的80%。 巧克力料处理精磨的作用和变化? ?
