月饼制作工艺流程1、工艺流程原料预备处理-配料-浆皮调制-静置-馅料加工-馅料调制-分馅2、操作要点1）原料预处理：先将低聚果糖浆、花生油、碱水充分搅拌后使用。2）配料：（饼皮）中筋面粉100g，低聚果糖液体无糖饼皮850--900g。3）浆皮调制：将面粉过筛后，再到入低聚果糖奖、油等搅拌均匀，月饼，得到软硬十种的
