食材的处理 食物是在家都全部加工好，去皮切片等工作应在出发前完成，不要放在野外，切片的食物不要长时间放置，防止氧化变色。食品准备的种类要丰富些，不要只是肉串，要荤素搭配。食品的量要根据人数而定，烧烤架出租，不要过少，少了不过瘾，也不要太多，以免浪费。 在烧烤肉类或
