企业视频展播，请点击播放视频作者：台州市宝刚机械有限公司 可可豆处理焙炒的作用(1)增强与完善可可豆应有的香味。(2)使物料产生明亮的色泽。(3)使细胞内淀粉变为可溶性微粒。(4)使壳皮变脆，便于脱除。(5)去除豆中多余水分。(6)改变豆中的某些化学组成。(7)使物料具有可塑性。 焙炒的工艺技术条件? ? ?焙炒可可豆的加工条件主要有三点：即温度、时间和焙炒方式。新的焙炒方式以间接
