企业视频展播，请点击播放视频作者：山东金厨制冷电器有限公司 面包插盘柜食品中心温度从-1℃降至-5℃时，近80%的水分可成冰。这个温度区间称为“冰晶体生成带”，时通过冰晶体生成带的时间越短，越好。食品速冻是将预处理的食品放在速冻柜的低温装置中，在30分钟内通过冰晶生成带，使食品中心温度从-1℃降到-5℃，湖南面包插盘柜，其所形成的冰晶直径小于100μm，面包插盘柜厂家，速冻后的食
