企业视频展播，请点击播放视频作者：山东金厨制冷电器有限公司 冷冻与冷藏面团基本上是一样的，只是温度的差异而已，一般温度越低的面团，商用蛋糕烘焙冷柜厂家，保存时间就越长，相反则短。一般来讲，冷冻面团放置在零下20℃左右，可保存48小时，而冷藏面团在0～5℃间，保存时间可达12小时。无论是冷冻或冷藏的面团，从冰库取出后，都必须先放在常温下一段时间，待其自然解冻后才能进行下面的步骤，原
