企业视频展播，请点击播放视频作者：江苏赖氏环保科技有限公司 厨房设备中的加热设备该如何进行数量概算并挑选到合适并满足需求的设备呢? (1)炒灶以宴会餐式为主的餐厅或早茶式餐厅炉灶的火眼数=餐厅桌数/5;以零客为主的川菜餐厅火眼数=进餐人数/40-50，、学校等大型食堂的火眼数=就餐人数/100;大锅灶=人数/200-300 (2)蒸饭柜、蒸柜炉单门蒸饭柜可供250-300人主食或100
