传统煲仔食物的制作离不开厨师的技术和经验,依靠人看火,靠人判断熟饭程度,加上制作时间长,黑呼呼的瓦煲形象难于登上大雅之堂,且不环保、不稳定,卫生难辨,致使那么好的煲仔饭在大排档延续,不能形成规模。现在市面上的电磁灶推陈出新,科亿厨业生产的电磁灶,制作煲仔饭的效果非常出色,电磁灶作为厨具市场的一种新型灶具,电磁明档设备现货直销,它打破了传统的明火烹饪方式,利用电磁加热的工作原理达到