面包糠中的营养成分面包糠中含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、少数维生素及钙、镁、钾、锌等矿物质，易于消化、吸收，面包糠它一般用于油炸及油煎食物，其主要作用是起到缓解食物被炸焦的时间;由于其本身的特性，能起到表面焦(酥)香的效果特别合适营养
