?餐饮服务的“怎么办”，服务员这样应变就对了1、客人正在谈话，有急事要找他时，怎么办？（1）客人正在谈话，我们有急事要找他时，不应冒失地打断客人的谈话，应有礼貌地站在客人的一旁，双目注视着要找的客人；（2）客人一般都会意识到你有事要找他，便会主动停下谈话，向你询问，这时首先应向其他客人表示歉意：“先生（小姐），对不起，福州烤鱼加盟，打扰你们一下。”然后向所找客人讲述要找他的事由；（3）说话
