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一种家禽屠宰脱钩装置，包括挂钩、脱钩挡架，所述挂钩的下段为细长的悬挂部，所述悬挂部上部为喇叭型开口的脱钩部，所述挂钩通过吊环与设置在轨道上并可在轨道上滚动的滑轮相连，白条鸭自动屠宰流水线厂家地址，所述脱钩挡架通过连接杆与轨道相连。利用鸡鸭头大脖细的特点，将鸡鸭挂在挂钩的悬挂部上，在牵引绳的牵引下，通过滑轮在轨道上的滚动，挂钩依次前行，首先前行到脱钩挡架低端，再依次向脱钩挡架的gao端移动时，鸡鸭头部挂在脱钩挡架的斜边上逐渐从挂钩的悬挂部上上移，到达脱钩挡架的醉高duan时，鸡鸭即从挂钩的脱钩部上自动脱出，实现了自动脱钩的目的。 本实用新型具有以下优点：由于在屠宰流水线轨道的下部设备了脱钩挡架，配合挂钩的前行，实现了自动脱钩的目的，具有省时省力，节省人工 ，降低成本的优点。
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我国不断改善鸡的营养水平和饲养环境，鸡肉的生产效率逐渐提高，生产成本大幅度降低，极大地提高了鸡肉的竞争力，有力推动了鸡肉的消费增长。同时我国是世界养鸡大国，又是精品肉鸡的主要发源地，有极其丰富的地方鸡品种资源，在国内外占有广阔的现行市场和潜在市场，适合肉鸡加工业的发展。
肉鸡屠宰加工的发展不仅能促进当地及周边地区的养殖业发展，而且还将促进相关辅助产业的发展，同时还解决当地剩余劳动力和下岗工人的再就业问题，对促进区域的经济发展和稳定社会秩序具有重要意义。
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（一）击晕
击晕电压为35～50V ，电流为0.5 A以下，电晕时间鸡为8s 以下，鸭为10s 左右。电晕时间要适当，以电晕后马上将禽只从挂钩上取下，若在60s 内能自动su醒为宜。过大的电压、电流会引起锁骨断裂，心脏停止跳动，放血不良，翅膀血管充血。
（二）放血
宰杀放血可以采用人工作业或机械作业，通常有三种方式：口腔放血、切颈放血(用刀切断气管、食管、血管) 及动脉放血。禽只在放血完毕进入烫毛槽之前，其呼吸作用应完全停止，以避免烫毛槽内的污水吸进禽体fei脏而污染屠体。放血时间鸡一般约90～120s ，鸭120～150s 。但冬天的放血时间比夏天长5～10s 。血液一般占活禽体重的8％，放血时约有6％的血液流出体外。
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