企业视频展播，请点击播放视频作者：杭州百晟源管理有限公司 如何设计高利用率的餐位组合如何设计高利用率的餐位组合以一家中餐厅的数据举例，2人用餐的顾客占62%，4人用餐的顾客占31%，6人用餐的顾客占7%。请注意，火锅加盟，餐厅较少使用奇数餐位数的餐桌，用餐
