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如何设计高利用率的餐位组合如何设计高利用率的餐位组合以一家中餐厅的数据举例，2人用餐的顾客占62%，4人用餐的顾客占31%，6人用餐的顾客占7%。请注意，火锅加盟，餐厅较少使用奇数餐位数的餐桌，用餐人数大多用偶数做标记，比如3人用餐计入4人用餐顾客、5人用餐计入6人用餐组合。由上述计算得出，该餐厅平均用餐组合的人数是2.9，餐厅应设的餐桌数是20.68，换算得出，她的餐厅餐位组合应该是：12.82张2人台，6.41张4人台，1.44张6人台只有这样，火锅加盟，在同样时段和客流情况下，才能服务更多顾客，餐厅收益才能化。 加强顾客印象的方式生活中我们总能遇到这样的餐饮店加强顾客印象的方式生活中我们总能遇到这样的餐饮店，你在点餐时，服务员总会好心地提醒你点的差不多了，这些基本够吃的了。这样的店看似赚的少，但你却能发现它开得很好，生意长盛不衰。相反，那种巴不得你往死里点的店，生意总是会越来越差。记得上次我和同事去吃烧烤，就两个人，我们都点了4盘肉和2盘菜了，服务员还是在不断给我们推荐他们家的“特色”，我们在表明不要的时候，还嘟囔了一句“菜才点2盘”。这顿饭我们的消费比平常多了50%，并且浪费了很多，让我们直接产生了“下次再也不来”的想法。这就是印象的重要性，火锅加盟连锁排名，当你的店给人带来了“便宜”和“良心”的印象后，自然生意更好；而若留下了“价格贵”“不良心”的印象后，就已经注定了要输。往往赚的少一些，是为了能“细水长流”，餐饮业的核心就是顾客的复购率。很多时候，付出更多只是为了更长远的发展。身为餐饮人，我们一定要能跳出局部看整体，别让无形的墙把你的视野挡住。特许经营的特点就是在经营业务及方式上高度统一，使各自的加盟者在合同的规定下形成一个资本统一经营的外在形象。如果其中一个加盟店没有按总部的统一要求去经营，就会破坏这一整体外在形象，火锅加盟排名，使整个特许系统的声誉受到损害。因此，总部是有权利对加盟店实施有效的控制，以保证经营的标准和规范能够得到一丝不苟地贯彻。但是总部采取什么方法控制加盟店的经营，应详细列入合同中，以得到加盟者的理解和接受。 火锅加盟连锁排名-火锅加盟-伴城锅语老鸭汤锅由杭州百晟源管理有限公司提供。杭州百晟源管理有限公司坚持“以人为本”的企业理念，拥有一支高素质的员工队伍，力求提供更好的产品和服务回馈社会，并欢迎广大新老客户光临惠顾，真诚合作、共创美好未来。伴城锅语——您可信赖的朋友，公司地址：浙江省杭州市钱塘新区中豪七格商业中心6-208室，联系人：谌经理。 产品：伴城锅语供货总量：不限产品价格：议定包装规格：不限物流说明：货运及物流交货说明：按订单
