随着生活水平 的提高，人们对蛋品及鸡 肉消费的需求越来越高，消费习惯也潜移默化地发生着变化。据不完全的市场调查显示，蛋重偏小的粉壳蛋和 白壳蛋越来越受消费者青睐，传统的大红壳蛋需求在南方市场有逐年下滑的趋势。其中，前者蛋黄比例大、蛋清粘稠，土鸡苗品种，口感细腻润滑;鸡肉风味佳，个体大小适宜，对于三口之家的家庭来说乃的选择。土鸡蛋慢慢成了消费者的“新宠”，在这种市场差异化需求下，越来越 多的
