冬笋是一种富有营养价值并具有医1药功能的美味食品，质嫩味鲜，清脆爽口，手切笋，含有丰富的蛋白质和多种氨基酸、维生素，手切笋生产，以及钙、磷、铁等微量元素以及丰富的纤维素，能促进肠道蠕动，既有助于消化，有能预防便1秘和结肠1癌的发生。冬笋是一种高蛋白、低淀粉食品。它所含的多糖物质，还具有一定的抗1癌作用。冬笋含有较多草酸，与钙结合会形成草酸钙，患尿1道结1石的人不宜多食。 手切笋的做法；?鸡
