贮存绿茶的要点应密封储存。绿茶茶叶中的叶绿素、醛类、酯类、维生素C等易与空气中的氧结合,氧化后的绿茶茶叶会使绿茶茶叶汤色变红、变深,使营养价值大大降低。应单独储存。绿茶茶叶中含有高分子棕榈酶和萜稀类化合物。这类物质生性活波极不稳定,能够广吸异味。因此,茶叶与有异味的物品混放贮存时,就会吸收异味而且无法去除。 绿茶产量非常多的一类茶叶,是不经过发酵的茶,合肥绿茶,即将鲜叶经过摊晾后直接下到二三的热锅