去皮，毛辊清洗机可以边清洗边去皮，电机转动带动毛辊转动，毛辊和蔬菜摩擦的过程中把皮给去掉，通过提升机，提升出来以后。进入气泡清洗机，气泡清洗机的作用是把前面去掉皮的蔬菜进行冲洗，去皮后的蔬菜表面还会有小颗粒的泥沙（俗称去牙碜）。通过气泡清洗机出来一遍之后就会达到食用标准， 下一步进入分切（根茎类切菜机），切丝、丁、片。 如果说做学校的营养餐，还要加漂烫，漂烫过程中，有可能是30秒，有可能3
