关于蔬菜，那些你不知道的小知识
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从获得营养素方面来说，蔬菜的根皮边须及叶子仍然是一种富有营养的食物，弃去实属可惜，尤其在蔬菜的淡季更是如此。这些被丢弃的部分，只要经过精心加工，改进烹调方法，便可成为各种诱人美味菜肴。
还有一些食物是之前人们基本不吃，现在却很受欢迎的。比如，大麦苗，以前的人们只是吃大麦忽略了大麦苗。后来经研究人员发现，大麦苗中含有多种维生素、矿物质等，具有营养，所以现在很多人都在榨汁喝、做菜吃。
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助蔬菜产业转型
京郊，像北京顺沿特种蔬菜基地一样的蔬菜村，也都在进行“五化”建设。记者从市农业局蔬菜处了解到，进行蔬菜村建设的指导思想和原则是以都市型现代农业发展为主线，以保障城市供给、保证质量安全和促进农民增收为目标，以区域化布局、化种植、化销售为抓手，提升蔬菜生产与装备水平，打造出一批生产区域适度规模化的蔬菜村，进一步提高北京蔬菜供给保障能力与产量安全水平，稳步推进蔬菜产业转型升级发展。蔬菜村在建设中贯彻了四项原则：一是贯彻好“充分调研、规划”的原则，二是坚持好建设主体综合管理与执行能力至上的原则，三是统筹好统一标准与分步实施关系的原则，
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饮食减肥是很多人都很喜欢的一种减肥方法，一般的饺子、狮子头、虾饼都是有大量的肥肉、面粉和其它馅料做成的，所它们的热量要远远高于瘦肉。可是又有些却在烹调中不知不觉将热量提高了好几倍，所以烹调也是关键，你不可不防。饮食减肥是很多人都很喜欢的一种减肥方法，一般的饺子、狮子头、虾饼都是有大量的肥肉、面粉和其它馅料做成的，所它们的热量要远远高于瘦肉。可是又有些却在烹调中不知不觉将热量提高了好几倍，所以烹调也是关键，你不可不防。
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