【四川钵钵鸡】又麻又辣，拿着吃的火锅用料：整鸡一只、葱30克、姜5片、蒜瓣5个、洋葱半个、莲藕1小节、香菇5朵、蘑菇50克、木耳50克、菜花80克、芦笋1小把、胡萝卜1根、莴笋1节、百叶结60克、土豆2个、豆瓣酱2大勺约30克、辣椒油2大勺约30克、红辣椒10个、桂皮1小块、香叶2片、花椒20粒步骤：1、先把鸡肉放到开水锅里焯出血沫，然后把鸡肉和骨头拆开。2、鸡骨头重新放到汤锅，加入姜片和
