企业视频展播，请点击播放视频作者：福建杜柏精酿啤酒有限责任公司 拉格工艺和艾尔工艺是什么意思？艾尔（Ale），又称为顶部发酵（TopFermentating）。使用该种方式发酵的啤酒，酵母位于啤酒液体顶部，通过表面大量聚集泡沫发酵。这种发酵方式适合温度高的环境，皮
