秋季吃什么蔬菜营养含量高
菠菜是一种营养价值极高的蔬菜.菠菜中胡萝卜素的含量大大高于其他蔬菜,抗坏血酸虽辣椒却高于西红柿,菠菜所含的具有止血作用的维生素K是叶菜中高的.丰富的核黄素,又有防止口角溃疡、唇炎、舌炎、皮炎的作用
莴笋肉质细嫩,生吃热炒均相宜.常吃莴笋可增强胃液和消化液的分泌,增进胆汁的分泌.秋季爱患咳嗽的人,多吃莴笋叶还可平咳.
味甘平,食之补脾健胃.
胡萝卜以炖食为好,炒食为良.炖食能保持胡萝卜素93%以上,炒食也可保持胡萝卜素80%以上,而生食、凉拌,人体仅能吸收10%. 
食品进货采购卫生安全常识
（一）、食品安全卫生管理：一旦发生食品安全问题，往往会影响整个群体，轻者影响到日常工作或学习，重者将影响到社会的稳定性。同时，发生食品卫生问题也影响企业的正常生产秩序和运作，涉及影响企业本身的经济效益。
（二）、食品原材料采购管理：严格遵照《食品卫生法》的要求，坚决采购含有毒、有害物资质、被受污染或病死、死因不明的禽、畜、兽、水产动物（包括未经兽医卫生检疫或不合格的肉类）等及其豆制品，可能对人体有害的食物原材料进入厨房门。确保消费者的用餐安全卫生得到保障。
食堂关于落实工艺标准的具体要求
申报原料时，注明重要原料的原料要求。
采购员必须严格按照“原料申购单”申购原料的标准来购买原料，厨房验货人员领取原料必须达到所要求的原料的标准。
初加工：做出毛料原料的净料率；每种原料的初加工标准(砧板协助)。
砧板：原料要求(、产地)原料切的标准(尺量)，配的量化比例(过称)，腌制原料的标准要求和保质期时间(炒锅协助)。
产品：文博蔬菜配送
供货总量：不限
产品价格：议定
包装规格：不限
物流说明：货运及物流
交货说明：按订单