提高采购批量和调整采购规格
根据面馆的经营业务量、流动资金和贮存条件等具体情况，适当提高每次采购原料的批量，这样就能够使供货商降低供货价格，这也是降低采购成本的一个途径。
此外，在不影响采购质量的前提下，可采取调整采购规格，如变小包装为大包装，也可降低食品原料的采购成本。
适时采购
在具体操作上，当应时原料刚上市，襄阳北街牛肉面，价格较高时，可按营业需要适量采购。当原料上市量增多，价格回落时，如果能够确切地掌握市场供求和价格信息，根据经营需要和可能条件，牛肉面加盟，适时批量采购，可降低原料成本。
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1、操作不规范
经常与学员深入交流，牛肉面配方，发现个别学员不按照当时培训时要求的比例、流程去操作，导致襄阳牛杂面味道效果不理想，或者味道时好时坏，如果你选择培训，你应该严格按照配方及流程操作。zui好不要还没做几天就根据你的经验，对比例以及流程去进行改进，因为培训教给你的都是经过市场检验后的的内容。
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1.兴趣是先导
兴趣、爱好在开餐饮店的过程中功不可没，选择你感兴趣的特色餐饮开店，会使你乐在其中，牛肉面培训，全力以赴。一个事业，是比较辛苦的，兴趣、理想与热情是支持创业者坚持到底的原动力，甚至决定着新事业未来的发展。因此，创业者一定要以兴趣为先导。
2.能力比较重要
每一个行业都有进入门槛，创业者如果不具备这方面的条件就贸然涉足，失败的可能性较大。因此，自己的能力是比较重要的参考因素，要量力而为。
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