电加热夹层锅以380V电力为热源，夹层锅内装电热棒、电热偶及导热油自配，可以达到320度，有电控箱控制，内部配备温度控制系统。电加热夹层锅具有受热面积大，加热均匀、热，液体沸腾时间短，加热温度容易控制等。 电加热夹层锅设备特点：夹层锅以电加热导热油为介质，具有受热面积大、热、加热均匀、加热时间短且温度容易控制，可以加上搅拌装置搅拌形式采用刮底、刮边、不粘锅、无搅拌死角、搅拌均匀，符合卫生要求
