甲鱼汤的做法食谱原料 主料：甲鱼500克 调料：猪油(炼制)100克，料酒20克，大葱5克，姜5克，甲鱼店加盟条件，盐5克制作方法 1. 将甲鱼用脚踏其背，使其头颈伸出，用手掐住，在颈部割开放血(但勿使身首分离); 2. 再将甲鱼放入沸水中烫数分钟，取出; 3. 刮净背壳和裙边黑膜，斩去头、爪和尾; 4. 再从腹部正中对剖开，挖去内脏，割下背壳，每片斩成4～6块; 5. 将肝
