甲鱼汤的做法食谱原料 主料：甲鱼500克 调料：猪油(炼制)100克，料酒20克，大葱5克，姜5克，甲鱼店加盟条件，盐5克制作方法 1. 将甲鱼用脚踏其背，使其头颈伸出，用手掐住，在颈部割开放血(但勿使身首分离); 2. 再将甲鱼放入沸水中烫数分钟，取出; 3. 刮净背壳和裙边黑膜，斩去头、爪和尾; 4. 再从腹部正中对剖开，挖去内脏，割下背壳，每片斩成4～6块; 5. 将肝、肠劈破，洗净，切成段; 6. 将锅搁在火上，下猪油烧至七成热，放入葱段、姜片和甲鱼块煸约三四分钟; 7. 呈灰白色时，起锅盛入瓦罐内; 8. 放料酒、精盐、一次加足清水(约1250克左右)，用大火煮至半小时左右; 9. 再将肝、肠放入，改用小火续炖; 10. 用筷子弄出壳，放入味精即成。适用人群 准备怀孕的女性 甲鱼一般当水温上升到15度以上开始吃食。6—9月是盛食期，11月开始食量下降。当水温下降到15度以下进入冬眠。喂食时间放在上午8—9时，盛夏期间，甲鱼早晚活动，投饵应在下午4—5时。鳖是一种变温动物，对周围温度的变化非常敏感。当外界温度降至15℃以下时，鳖便开始停食，潜伏在水底泥沙中冬眠（一般为10月至翌年4月），冬眠期长达半年之久。因此，在自然条件下养鳖，生长缓慢，一般一年只长100克左右。为了加快鳖的生长速度，在人工养殖中常采用加温措施，打破鳖的冬眠习性，加快生长速度。甲鱼处理步骤：1.首先，将甲鱼翻身一下，它会努力想要翻身过来，脖子就会伸长;2.当甲鱼脖子伸长的时候，用刀将脖子剁下来;动作要快准狠;杀甲鱼真是好残忍啊;3.然后将将甲鱼身体立起来，用刀沿着壳切开;4.将壳和身体两半拉开;拉开之前要注意，将脖子切段;甲鱼的脖子是和背部的壳连接在一起的哦;5.接着就是将甲鱼的所有内脏清除掉了;然后清洗干净;6.还有就是甲鱼头，可要可不要。如果要的话，要剪开喉咙的地方，将表面滑滑的清洗干净，即可。注意事项：还有一点需要提醒的是，甲鱼全身表面都有一层膜，需要用开水烫一下，然后撕掉。 甲鱼店加盟条件-卧龙甲(图)由武汉卧龙甲餐饮管理有限公司提供。武汉卧龙甲餐饮管理有限公司坚持“以人为本”的企业理念，拥有一支高素质的员工队伍，力求提供更好的产品和服务回馈社会，并欢迎广大新老客户光临惠顾，真诚合作、共创美好未来。卧龙甲——您可信赖的朋友，公司地址：湖北省武汉市汉阳区鹦鹉大道46号长江广场A座6楼，联系人：王总。 产品：卧龙甲供货总量：不限产品价格：议定包装规格：不限物流说明：货运及物流交货说明：按订单
