昆明冷库中产生异味的原因及解决办法? ?昆明冷库中产生异味的原因：? ?所谓异味，即冷库中的烹饪原料及食物在外界因素的影响下，蒙自库房制冷设备批，通过物理化学的变化，产生一种不正常的气味，天长日久，这种气味就粘附于冷库的墙壁、顶棚以及设备和工具上。 冷库中产生异味，一般说来有以下几个方面的原因：? ?冷库在未进食品前就有一种异味存在。? ?入冷库前食品就有变质现象，如变质的蛋、肉、鱼等。
