大肠菌群检测的关键在于方法的选用大肠菌群检测的关键在于方法的选用，食品中大肠菌群检测有两种表示方法。1、是以100mL(g)检样内大肠菌群较大可能数(MPN)表示，检测方法需使用GB/T 4789.3-2003《食品卫生微生物学检验大肠菌群测定》；2、以每g(mL)样品中大肠菌群的MPN值表示，定量盘销售，检测方法需使用GB 4789.3-2016《食品安全 食品微生物学检验 大肠菌群计数
