精酿啤酒二次发酵技术里面还有一个环节也是非常重要的，那就是CIP，CIP在大的工业啤酒里面的应用是非常成熟的，但是在小的精酿企业里面对于糖化系统的CIP，发酵系统的CIP，包装系统的CIP，相对来说都比较弱，我们很多小的精酿工厂在生产过程当中由于对于卫生环境和CIP系统的配置不完整，导致它的发酵过程中染菌，别说是二次发酵，连一次发酵都不能正常一些，所以说精酿啤酒的清洗系统也叫CIP系统，对于我们保
