精酿啤酒二次发酵技术里面还有一个环节也是非常重要的,那就是CIP,CIP在大的工业啤酒里面的应用是非常成熟的,但是在小的精酿企业里面对于糖化系统的CIP,发酵系统的CIP,包装系统的CIP,相对来说都比较弱,我们很多小的精酿工厂在生产过程当中由于对于卫生环境和CIP系统的配置不完整,导致它的发酵过程中染菌,别说是二次发酵,连一次发酵都不能正常一些,所以说精酿啤酒的清洗系统也叫CIP系统,对于我们保障啤酒技术升级从一发升级到二发阶段,它是非常重要的一套装置。