商用电磁炉按功能分为商用电磁炉炒炉、商用电磁炉炉子、商用电磁炉蒸箱、商用电磁炉蒸煮炉、商用电磁炉扒炉(俗称铁板烧)等。 商用电磁炉刮胡炉要求在250的高温下不要停止工作。 对IGBT有很高的要求。 通常的商用电磁炉刮胡炉有3kw、5kw、8kw等。
商用电磁炉按适用火锅分为平面型、凹面型、平凹两用型。商用电磁炉按电力分为小电力型(小于5kw )、中电力型(8-30kw )、大电力型(30kw以上)。商用电磁炉按外形分类：台式电磁炉、立式(箱式)商用电磁炉、嵌入式商用电磁炉。
商用电磁炉的零件
1 .电源线功能： 将外部商用电源导入电磁炉，由于电磁炉的耗电量大，商用电磁炉，强烈要求电源线的过电流能力，如果芯的直径太小，电源线会发热，长期使用会导致外皮变硬，烧毁。 特征：电磁炉现有电源线的线心直径为1.0mm2，可以流过8A的电流。
2 .风扇功能： 风扇是在电磁炉内散热的部件。 现在风扇有三种类型的风扇。 一种刷子风扇，两种无刷风扇。 无刷风扇有12V和18V两种。 特征：无刷风扇更耐久，风量更大噪音更小。 有刷子风扇的噪音源主要是气流音。
商用电磁炉节能：传统炉子的加热原理是热能消耗量大、煮菜慢、成本高。 商用电磁炉直接使器发热，商用电磁炉价格，不会浪费热能。 器离开电磁场不会发热，真的节约能源。节约商用电磁炉的钱：商用电磁炉煮得快，不仅不浪费能量，还能节约钱的时间。
商用电磁炉的安全：商用电磁炉在使用中不产生火灾，商用电磁炉厂，也不需要排烟管道，电路短路不会引起安全事故。商用电磁炉环境保护：商用电磁炉在使用中不生产废气，燃烧烟油，多功能商用电磁炉定做，清洁厨房，不产生有害气体，烹饪中不妨碍噪音。
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