真空油炸机
真空油炸是在低温(70~120℃)对食品进行油炸、脱水,可以有效地减少高温对食品营养成份的破坏。设备工作原理是在真空负压状态下,加热、膨化、储油、脱油、油过滤一体化设计,在真空下情况下连续性完成,真空油炸机,加工出来的产品含油量低,酥脆可口。采用明贵真空油炸机加工的产品,具有很好的保味保香作用。保味作用:采用真空油炸,原料在密封真空状态下被加热。
真空油炸机




真空油炸机
一般油炸食品的含油率高达40%~50%,而真空油炸食品的含油率在10%~20%,节油30%~40%,节油效果好。真空油炸是在超低温(70~120℃)对食物开展油炸、脱干,可以合理地降低高溫对食品营养成分的毁坏。在真空状态下,果蔬细胞间隙中的水分急剧汽化、膨胀,大型真空油炸机,间隙扩大,膨化效果好,产品酥脆可口。
真空油炸机





真空油炸机采用的是304不锈钢制作,低温连续真空油炸机,加以电器的辅助,实现设备的自动化稳定运行。设备保修一年,终身维修。常用的炸油为棕榈油,口感更好,更适合水果片,蔬菜干等的脱水加工,还可用于海产品等油炸加工。油炸食品不易褪色、变色、褐变,可以保持果蔬本身的颜色。如猕猴桃极易受热褐变,若采用真空油炸,可以保持其绿色。
真空油炸机



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