商用电磁炉选用电磁场感应电流(别称涡流)的加温原理，热原的造成是根据电子器件线路板构成部分造成高频率电流量，由逆变电路将50HZ/60HZ的交流电流变为交流电压，再历经控制回路将交流电压转化成頻率为20-40KHz的高频率工作电压，根据螺旋形的感应线圈圈，产生高频率交替变化电磁场，湛江煮面电磁炉，当电磁场内的磁感线根据金属器皿(吸磁别称导电性原材料)加温位置金属材料身体造成交替变化的电流量(即涡流)，涡流使套锅铁分子结构髙速无规律运动，分子结构相互之间撞击、摩擦而造成能源使器材自身自主髙速发烫，进而将电磁能变换为能源，用于加温和烹制食材，进而做到烹煮的目地。
商用电磁炉的优势绿色环保：没有燃烧废气排放、燃烧粉尘排污，没有噪声，没有无功热能排污。节能：电磁感应热效在98%之上，燃油、的热效在20%-45%：加温速度更快，溫度可控性！电磁炉火力点够猛、够旺。舒适度：人性化设计，实际操作便捷，挡位调整电源开关简单便捷。煎、炒、炸、煮、炖每样大神通。安全性：因为电磁炉电磁线圈和锅体没有直接接触，只是靠电流的磁效应加温，因此没有走电风险。
电磁炉是电子器件厨具，输出功率很大，请应用10A以的电源插座，商用煮面炉公司，并不必与其他家用电器同用；维持电磁炉的通风孔通畅；湿冷的自然环境应用。电磁炉要常常应用，而且要确保应用适合的套锅；维持炉面的清理，煮面电磁炉，避免电磁炉的机壳脆化；假如控制面板裂开，电源插头损坏，煮面电磁炉厂，请马上停用，送技术维修中心维修。
煮面电磁炉选用电磁场磁感应涡流加热基本原理。当电磁场内之磁感线根据铁制锅的底端时，会造成涡流，使锅体本身迅速发烫，进而加热锅内的食材。
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