在真空状态下，香蕉片真空油炸机，果蔬细胞间隙中的水分急剧汽化、膨胀，间隙扩大，膨化效果好，产品酥脆可口，薯片真空油炸机，且具良好的复水性能。明贵真空油炸机是采用真空低温油炸（Vacuum Fryer）等技术，能在短时间内迅速脱水干燥，漳州真空油炸机，获取含水量很低的果蔬食品，含油率低，黄鱼酥真空油炸机，脆而不腻，保存了果蔬原有的形、色、香、味，并富含维生素、矿物质、纤维等多种营养成分，具有低糖、低盐、低脂、低热等特征。
真空油炸机与普通油炸机区别：
1、油炸温度不同：真空油炸机属于100°以下低温油炸，普通油炸机属于100°以上高温油炸。
2、产品外观色泽不同：真空油炸后色泽鲜亮，不变色；普通油炸机产品受热温度不均匀，外观会有变化。
3、节油效果不同：真空油炸机一桶油可以循环使用，食品口感不变；普通油炸机一桶油用段时间必须换油，长时间使用产品口感不好。
4、保温效果不同：真空油炸机自动保温效果好；普通油炸机温度需要人工控制，不具保温性能。
5、控制方式不同：真空油炸机放入产品后全自动控制，无需人工操作，出产品可以直接食用；普通油炸机需要人工操作，出来产品需要人工滤油。
现在多数的油炸机都是油水分离，利用底部流动的活水带走沉底的油渣，但由于都是高温油炸，会破坏食品本身的营养成分，不建议采纳。低温真空油炸，既能油水分离，还能保持产品的营养，保色保香。整个生产过程中可实现自动过滤油渣，不耽误生产，延长了炸油的使用寿命，实现了设备操作的一键控制，省去很大一部分人工费用。明贵真空油炸机，整机保修一年，终身维修。
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