卤蛋存放时，包装方式也会影响卤蛋的存放效果。真空包装袋是一个很好的选择，它可以隔绝空气中的氧气或细菌进入卤蛋内部，从而延长卤蛋的保质期。但需要注意的是，真空包装的卤蛋应避免直接放在阳光下，因为阳光中的紫外线可能会破坏卤蛋的营养成分，导致其变质。
除了以上提到的条件，还可以将卤蛋放在冰箱的冷冻柜中存储，冰箱的低温度环境可以减缓细菌的生长，从而延长卤蛋的保质期。但请注意，冷冻后的卤蛋口感可能会变差。另外，将卤蛋浸泡在卤蛋汁液中然后放入冰箱的保鲜柜中也是一种存放方法，但同样可能会导致口感变差。
在加工卤蛋时，需要注意以下几个关键细节：
去壳：
在冷却后，小心地去除蛋壳，并确保完全去除蛋壳膜，合肥休闲卤蛋，以保持蛋白的完整和光滑。
腌制：
根据卤蛋的配方，准确称量好各种调味料，放入锅中，加入一定量的水，大火煮沸。
煮沸后，改用文火煮60min，使各种调味料充分混合并散出香味。
将卤煮好的鸡蛋没入卤汁中，休闲卤蛋代加工，确保卤料液高出蛋面，常温下浸泡75min，让酱卤味更充分地渗入蛋内。
杀菌：
腌制完成后，可以采用高压灭菌方式杀菌，休闲卤蛋厂家，如120℃下杀菌15min，确保卤蛋的安全性。
包装：
将卤蛋单枚装入真空包装袋中，在真空度为0。1MPa下密封，确保包装袋热封平整、无褶皱、不漏气。
批发卤蛋时要注意什么
了解供应商的质量控制和检测流程：询问供应商是否有严格的质量控制流程，休闲卤蛋代理，以及是否会对卤蛋进行定期的质量检测。这有助于确保卤蛋的质量和安全性。
注意价格：虽然价格不是重要的考虑因素，但过低的价格可能意味着产量存在问题。因此，在批发卤蛋时，不要一味追求便宜，而要综合考虑价格、质量和安全性。
考虑运输和储存条件：确保供应商能够提供良好的运输和储存条件，以保持卤蛋的新鲜度和口感。在接收货物后，也要及时将卤蛋存放在适当的条件下。
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产品：新东方食品
供货总量：不限
产品价格：议定
包装规格：不限
物流说明：货运及物流
交货说明：按订单